间歇式禁食是目前很流行的一种生活方式，不少研究都发现它对身体有着种种好处，可以让人体变强。

但俗话说得好，我变强了，也变秃了……

今年早些时候发表在《细胞》上的一项研究发现，间歇式禁食可以引起毛囊干细胞的“自杀”。

科学家是怎么想到做这个研究的呢？还要从间歇式禁食的早期结果说起。当时就有人发现，有些想要快速减肥的人，会摄入极低的热量。他们的体重是减下去了，头发也一把一把往下掉。

拿人来继续做研究，肯定不合适。于是研究团队找了一大批小鼠，把它们的毛给剃了，然后分别采用不同的间歇式禁食模式（比如每天进食8小时，禁食16小时，或者一天吃饭，一天不吃饭等），观察毛发的生长情况。对照组则可以随意吃喝。

30天后，对照组的小鼠已经重新长出了大部分的毛发，而采用禁食的小鼠，即便在96天后，也只恢复了部分毛发……

既然能发《细胞》，这种程度的观察自然不够，研究团队指出，间歇式禁食过程中，细胞会切换能量代谢模式，从葡萄糖代谢切换为脂肪代谢，也就是俗称的燃烧脂肪。所以人才能瘦下来。

然而毛囊干细胞却无法适应脂肪代谢带来的刺激，在长期禁食中逐渐凋亡。

在人类里，这个现象同样存在，但没有小鼠那么明显。研究团队也招募了几位志愿者，发现间歇式禁食的朋友，头发生长速度要慢上10%。

从演化角度，这个现象也很合理。人体哪知道现在还会主动禁食啊，肯定以为是能量不足了。头发这种要消耗能量才能制造的东西，不要也罢……