#冷知识百科# 不同蔬菜延长保鲜期的具体方法：

- 叶菜类：像菠菜、生菜等叶菜，先去除黄叶和烂叶，用厨房纸巾吸干表面水分，再用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，温度设置在0℃ - 4℃左右。也可将根部朝下，浸泡在加了少量盐的清水中，能保持新鲜度，但要每天换水。

- 根茎类：例如胡萝卜、白萝卜等，可将缨子去掉，避免缨子吸收根茎的水分。然后用保鲜膜包好，放在阴凉通风处，或者放入冰箱冷藏。土豆则要放在避光、干燥、通风的地方，如前文所说，可放个苹果防止发芽。

- 茄果类：番茄如果是绿熟期，可放在塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉处，每隔2 - 3天打开10 - 15分钟透气。红熟的番茄用保鲜袋包好放冰箱冷藏，温度2℃ - 4℃为宜。茄子不要用水洗，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，温度在7℃ - 10℃左右，避免冻伤。

- 豆类：豆角、荷兰豆等，先将两端的蒂头和两侧的筋丝去除，用盐水浸泡10 - 15分钟，捞出沥干水分，用保鲜袋包好放冰箱冷藏。

- 花菜类：花菜、西兰花等，先用报纸或保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏。也可将花菜切成小朵，焯水后过凉水，沥干水分，装入保鲜袋放冰箱冷冻，可保存较长时间。#生活技巧# http://t.cn/A6gbioXC