薄荷，属唇形科薄荷属多年生草本植物，又名夜息香、番荷菜等。

其植株高30-60厘米，茎直立，叶片呈长圆状披针形，揉搓后散发清凉芳香。夏秋之际，薄荷会开出淡紫色或白色的轮伞花序，小巧而精致。

薄荷对环境适应性强，喜阳光充足、湿润的环境，在我国南北各地广泛种植。
它用途十分广泛，在食用方面，可制作茶饮、甜点，为食品增添清新风味；在药用领域，薄荷性凉味辛，有疏散风热、清利头目、利咽透疹等功效，常用于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛等症状；在工业领域，薄荷提炼的薄荷油、薄荷脑，是制作清凉油、牙膏、香水等产品的重要原料。此外，薄荷还因独特的香气具有驱蚊作用，常被种植于庭院，兼具观赏与实用价值。

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