【鱼露浸白鹅，俘获吃客心】#百县千碗#象山大白鹅，又名浙东大白鹅。古人对浙东白鹅有“飘若浮云，娇若游龙”的赞誉。宁波象山人对这一家乡珍禽也有着特殊的感情，像是女婿送鹅就是恋爱男女拜访父母的一种礼俗；鹅头经常用于小孩开荤之物，寓意摔跤不要碰头，祝愿小孩头大聪明。身姿矫健的白鹅，最好的烹调方式，就是白斩，一道“鱼露浸白鹅”，俘获吃客的心。夹一块鹅肉，配上鱼露，吃进嘴里鲜嫩软滑，食材本身最原始的鲜香和美味在舌尖化开。#寻味舌尖上的浙江# #浙江美食大盘点# @浙江发布