消暑开胃！一碗好吃的凉面里藏着夏天质朴的仪式感。这条视频，我把自制凉面解构为三个部分：面条+调味+配菜——化为#自制凉面万用公式# ，可根据自己口味千变万化，是人人都能在家轻松实现的简单夏日清凉。

◾️面条的处理：目的是更爽口筋道。
◾️调味的原则：新鲜香料和熟油熟酱的复合味道是关键。会用醇香传统麻酱味和灵动开胃糖醋味来做演示。
◾️配菜的组合：新鲜时蔬+酥脆坚果+优质蛋白，实现全营养摄入。

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