芹菜炒肉的常见做法：

准备食材

- 主料：芹菜200克、猪肉100克。
- 辅料：大蒜2瓣、生姜1块、葱1段、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量。

烹饪步骤

1. 将猪肉切片，放入碗中，加入生抽1勺、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 芹菜洗净，去除根部和叶子，将茎部斜切成段。大蒜切末，生姜切丝，葱切段。
3. 锅中加入适量的水，水开后加入少许盐和几滴油，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4. 锅中倒油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至变色后盛出锅备用。
5. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、葱段炒香。
6. 加入焯好水的芹菜段，大火翻炒1-2分钟。
7. 倒入炒过的肉片，加入生抽1勺、盐适量，继续翻炒均匀，让芹菜和肉片充分吸收调料的味道#我的宝藏食谱#。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6gMmHZb