#职场老男人##老男人的周末时光# 耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。所谓的“耶加雪啡味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，70年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的水洗豆产区。『耶加雪菲水洗法』此法通过水洗和发酵，精细去除咖啡豆的果皮果肉及粘膜，使咖啡豆变得光滑洁净。水洗后，咖啡豆仍包裹在内果皮中，含水率高达50%，需经干燥降低至12%以下，以防继续发酵导致变质。水洗法赋予耶加雪菲咖啡醇厚的口感、馥郁的香气以及活泼的酸度。其独特的柑橘与花香交融的风味，让人难以抗拒。『耶加雪菲日晒法』采摘后的咖啡果实直接进行日晒干燥，这种古法处理需时约4周。日晒过程中，必须谨慎把控，以确保咖啡豆完整保留其风味。日晒耶加雪菲豆子展现出自然的醇厚，香气馥郁，胶质丰富。其浓郁的果香仿佛能引领人走进另一个世界，让人深刻体会到咖啡与水果的交融之美。#Man品咖啡常识# 无论是日晒还是水洗，耶加雪菲咖啡豆都带有类似的果酸味，如同柠檬和柑橘等水果的清新气息。为了充分展现耶加雪菲咖啡豆的丰富口感，建议采用浅度或中度烘焙方式，而非中深度烘焙。这样，我们能够更好地保留并凸显出咖啡豆的独特风味。耶加雪菲浅烘，手冲一壶，咖啡入口，百花盛开☕️☕️#岳远山长##了悟茶缘#