前段时间陪朋友去素食餐厅，金耳菌的菜系要40-50元，鉴于之前就分享了金耳菌的食谱，今天再推荐一款凉拌做法，复刻餐厅同款，妥妥地在家里就能吃上山林珍品，做法简单，食材无硫现摘，冷鲜顺丰运输，的确是省心划算。我家里来客人的时候就必定会做这款菜肴。
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【食材】
金耳菌1颗（约160-200克）
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【做法】
1️⃣冷冻的金耳取出解冻半小时（夏季），洗净表面杂质放入开水里煮1-2分钟；
2️⃣取出后切成片状再过一下冰水；
3️⃣调制料汁：小米辣1根、香菜适量、生抽1勺、素耗油小半勺、花椒油1小勺、松茸鲜少许、饮用水半碗、香醋几滴，搅拌均匀；
4️⃣把调好的料汁淋在金耳上，搅拌均匀，让每一口都充满滋味。
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