薄荷

每年的4–5月是薄荷采摘的旺季，薄荷做为一味常用辛凉解表药，具有多种功效。

- 疏散风热：薄荷辛凉，能疏散风热，常用于治疗风热感冒、温病初起等病症，缓解发热、头痛、咽痛等症状。如银翘散中，薄荷与金银花、连翘等配伍，可增强疏散风热的作用。

- 清利头目：能清利头目，改善风热上攻所致的头痛、目赤肿痛、咽喉肿痛等。比如用薄荷与菊花、桑叶等搭配，可缓解目赤肿痛。

- 利咽透疹：有利咽、透疹的功效，适用于麻疹不透、风疹瘙痒、咽喉肿痛等。如在治疗麻疹不透时，常与蝉蜕、牛蒡子等药同用。

- 疏肝行气：可疏肝解郁，用于肝郁气滞、胸胁胀痛等。如逍遥散中，薄荷与柴胡、白芍等药配伍，能帮助疏肝理气。

此外，薄荷还可外用，如制成薄荷膏等，用于蚊虫叮咬、皮肤瘙痒等，有清凉止痒的作用。但薄荷性凉，体虚多汗者不宜使用。还是很好的调味佐料。