#食疗本草#（第935期）

【桑椹山药泥】

食材：
山药450g，鲜奶油45ml，桑椹1000g，白糖30g，麦芽糖30g。
做法：
桑椹清洗后用剪刀剪去果蒂，然后放入锅中，倒入白糖，并用中火煮开。随后撇去浮沫，并加入麦芽糖，转小火并持续搅拌熬煮50分钟，将桑椹熬煮成浓稠的果酱。同时将山药洗净切成段，放入蒸锅，蒸15~20分钟。将蒸软的山药晾凉，剥去外皮，用工具压成泥。向山药泥中加入鲜奶油拌匀，并取适量桑椹酱和等量的清水调匀，浇在山药泥上即可。
功效：
平补脾胃。
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（素材来源：中国中医药网 文编：黄姝颖 责编：郜楠楠）