小红苕这个高铁版生菜牛肉拌饭的方子好吃得死去活来……
我不爱生菜就选了焯熟的菠菜
总结就是煎牛肉薄片+煎蛋+任一可直接入口的蔬菜+拌饭海苔碎+料汁，一顿大搅拌

海苔碎最好不要省
牛肉可以换成薄的、易熟的其他新鲜肉片甚至虾滑球，煎的时候放盐和黑胡椒

料汁原配方是蒜末小米辣+热油爆香，淋4勺生抽1勺醋1勺耗油半勺白糖，可以根据自己的口味适当调整，我就只放了3瓣蒜没加小米辣（以上料汁约为一顿饭的量）

还有一个省事小tip：
直接在无水的锅中放少量油充分烧热，一股脑导入切好的蒜末（涉及热油都要注意无水！），关火，加入上一段那些调料

然后把肉菜饭一股脑倒入锅中，余温炒炒炒，这样炒出来的拌饭更香，还能捧着锅吃[黄鸡大笑]

这个料汁配方拌啥菜都好吃
夏天还可以拌蒸茄子、皮蛋豆腐、减脂蔬菜拼盘

#馍开火#