姐妹们！『重磅食谱』又来啦！
包教包会，保姆级教程，千万不要错过呀！
谁能拒绝一碗腊香冲天的广式煲仔饭？
12分钟就搞定！！（泡米时间不算，就不算！[喵喵]）
520不外卖！亲手做煲仔饭更浪漫！

食材预处理：
丝苗米：200g，用水泡30-60分钟
煮饭用水：200g~240g，提前备好
腊肠/腊肉：150g，斜着切成小薄片
菜心/芥蓝：2~3根，焯水后切碎
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丝苗米泡好后沥干水放入砂锅中
并加入0.5g盐（食指+拇指捏2撮）和3g油（1/3瓷勺）搅拌均匀

煲仔饭碗汁：
生抽：20g（2.5瓷勺）
老抽：5g（半瓷勺）
蚝油：5g（半瓷勺）
清水：15g（2瓷勺）
白糖：2g（食指+拇指捏4撮）
香葱：2根切碎
以上搅拌均匀，备用

小马的文字版制作流程：
1.食材先按上方提示『预处理』（大概30+分钟，先泡上米再去干别的）
2.『中大火状态』烧砂锅，中途『不要加锅盖』，烧到丝苗米上看不见水就切成『小火状态』（大概4~5分钟）
3.『小火状态』码入『腊肠/腊肉』，『加上锅盖』焖煮5分钟，时间到以后打开锅盖（大概5分钟）
4.『小火状态』沿着锅边淋入2~3瓷勺油，大概烧2分钟左右，每隔10秒左右就转转锅让它受热均匀防止锅巴糊底，最后生成的锅巴发黑发焦只要不苦都是正常的，如果苦了说明烧过头了。*注意防烫*（大概2分钟）
5.『小火状态』淋入『煲仔饭碗汁』和『切好的青菜』，加盖再焖30秒即可关火，上桌的时候再打开锅盖，搅拌均匀即可开吃；（大概1分钟）
*（步骤4可跳过，其他都不可）

自问自答环节：
Q：我想用电饭锅做
A：好嘞，把所有食材和碗汁混在一起（除了煮饭用水、香葱、青菜）并加入平时煮饭用的水量即可，出锅后撒香葱和青菜，但味道口感肯定不及砂锅版。

Q：你这太麻烦了，哪有这么麻烦的？我用电饭锅都觉得麻烦
A：我是来认真回答问题的，默认先不当这个问题是闲的挑刺儿（已经遇到好几次了）：
如果您家里没人能帮到的话，那可以找位阿姨，每年不到10万就可以雇到一个还可以的阿姨了，发给她菜谱去做毕竟在家吃饭健康一些；

Q：腊肠测试了那么多，最推荐谁家？
A：最推荐的还是叶师傅家，小象拌香蕉的清单有挂；如果不方便购买也可选择煌上煌

Q：这一份够几个人吃的？
A：1~2人份，刚刚好；

Q：我用一次做半斤米，水怎么控制？时间怎么控制？
A：建议先按我的方法做一次试试，先试试再说。

Q：不用丝苗米，用其他米行吗？
A：不推荐用其他米，灵魂就在丝苗米。实在没有，可以拿香米这种长粒米试试。

Q：腊肠能放整根儿吗？
A：我这个做法不能放整根，怕腊肠熟不了大家吃坏肚子哈哈哈哈

Q：听声音这么老，你真不是厨子吗？真不是老头儿么？
A：真不是，一点也不油腻，是个一根白头发都没有+每天健身的IT男哈哈哈哈。
我老婆喜欢美食，朋友们也总来聚餐，我就开始研发简化各种菜谱，正好也能分享给大家，好好吃饭。

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