做梅酱

儿子回来后我要他买五斤梅子，好久没做梅酱了。

第一次吃梅酱还是在芦墟教英文时，引官（柳元珍）的孙子柳天宇也在我这里读英文，一次引官送来一瓶梅酱，一吃味道好极了。

我的一位学生曾庆辉的妈妈在离我家很近的如海超市隔壁开一家水果店。一天我在她的水果店里坐坐，一对老夫妇来买梅子，当知道他们买了做梅酱，我就请教了一番。我就当即决定在学生家长水果店里买梅子，可是她随便怎样都不肯收钱，搞得我很不好意思。

我患癌症时引官给我寄了一大包食品，其中就有一瓶梅酱。引官微信我特地说明这些食品是我的学生柳天宇送的。当然引官和她先生杜锁根医生做的梅酱要比我好吃许多，凡是家务我一贯很水，实在做不像也不是我的责任。

我患癌症时我的苏州网友爱莎寄来两箱杏子，我们一时吃不光，一箱杏子做了果酱，味道的鲜美甜润难以言说。我就好上了这一口。以前跟儿子去欧洲也常买几瓶回来，味道总不如自己做的好吃。怎么说呢？买来的果酱敦实也甜，就是没有鲜的滋味。就像提子，一点不酸就是甜，口味单一，汁少。葡萄甜中带微酸，那种酸就吊出了鲜味，汁多。所以我还是爱吃葡萄，可是我的牙齿又过敏，有点酸就倒牙，最近几年好像忘了这个世界还有一种水果叫葡萄。

今天做了五斤梅子酱，放了两斤白砂糖，我是一边放一边尝尝，一直到我能接受为止。

我不怕吃糖，78岁了，不想再活10年，即使再活10年也还是要死的，更何况我2018年患癌症以后的命是上海肿瘤医院给的，是吴炅医生给的，是刘引医生给的，更是沈飞雁先生给的。我一直想请刘引医生吃顿饭以表达我对她的感激之情，可惜，刘引医生总是很忙每次她都婉拒了。

这九瓶梅酱我已经放冷冻室，特地挑了小瓶装，吃掉一瓶再拿一瓶，不容易坏掉。

虽然很累可是很开心：我又做了梅酱，喜欢吃的东西，而且自己还能做，真的很有成就感。

2025 05 20