#红楼梦里的甜品铺子# 《红楼梦》第四十、四十一回贾母两宴大观园，刘姥姥揭开一个精致的小捧盒，内有两样点心——藕粉桂糖糕和松瓤鹅油卷。小面果子各个玲珑剔透，令好学的刘姥姥疯狂心动，甚至想打包样品回家和老姐妹将高端私厨进行一比一复刻。
藕粉是藕粉桂糖糕中的核心食材，历代医者对藕粉的食疗效果都十分推崇，药圣李时珍在《本草纲目》中提到“（藕）捣浸澄粉服食，轻身益年”。清代《本草纲目拾遗》也强调用“冬日掘取老藕捣汁澄粉干之”为佳，再“加白糖霜掺食，大能和营卫生津。”藕粉与米粉混合，并用糖桂花调味，做出的糕点颜色如红玉，桂花末如碎金点缀，外观美观诱人，入口香甜软糯，正是贾母这种上了年纪的人所喜爱的。 （图1：图源小红书@Salsa 图2：清·孙温绘《刘姥姥嬉游大观园》旅顺博物馆藏） 
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