小满是一个比较重要的节气。按我们五运六气的历法来讲，是从小满开始，一气管两个月，也就是五月下旬开始，这两个月进入五运六气里的三之气。

初之气从大寒开始，叫厥阴风木，开始刮东风了。然后到三月下旬的时候进入二之气，二之气的主气是少阴君火，就开始热了。真正到了盛夏高温是我们的三之气，主气是少阳相火，也就是从五月下旬到七月下旬这段时间，属于一年之中最热的时候。到七月下旬以后进入四之气，就开始入伏了，湿气、湿热交争。这是五运六气的计算方法。

所以从小满以后我们准备两个方案，心气不足的，心血虚的，要借助这个时间好好补益心气。

另外，少阳相火指的是三膲之火，也就是心胞火。心有两个，一个是君主之官叫心神，另一个就是心胞。所以三之气其实是补益心胞。平时脸皮薄，有社交恐惧症的人要多利用这个阶段补益自己的心气。如果是“社牛”的人，平时容易狂躁，这时要注意泻一下心火。补心气，我们用咸味的食材或药材；泻心火，我们用苦味的，一般用苦寒的。

——出自《美食課（二）夏季養心》第14章：小满北方膳（第166页）
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