酸汤面做法 1. 制作料汁：在碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花，淋上热油激发香味。接着加入两勺老陈醋、两勺生抽、半勺盐、一勺蚝油、半勺老抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀。2. 准备食材：煎一个双面荷包蛋；将面饼（可用面条替代）煮熟，火腿也一同煮熟（火腿若能少油煎一下风味更佳）。煮好的

酸汤面做法

1. 制作料汁：在碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花，淋上热油激发香味。接着加入两勺老陈醋、两勺生抽、半勺盐、一勺蚝油、半勺老抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀。
2. 准备食材：煎一个双面荷包蛋；将面饼（可用面条替代）煮熟，火腿也一同煮熟（火腿若能少油煎一下风味更佳）。煮好的面饼捞出后过冷水，沥干水分。
3. 组装成品：把沥干的面饼放入碗中，放上煎蛋和青菜，最后淋上调配好的料汁，搅拌均匀即可享用。