#微博声浪计划##听见微博#清炒土豆丝很多人都会炒，但为什么别人炒的就是比我们好吃呢？其实都是有技巧的，今天就把这个经典的做法分享给大家。土豆丝不是切的越细越好，我们尽可能给它切成粗细均匀就可以。切好后我们清洗掉多余的淀粉，水开后下土豆丝，放点白醋，能增加脆度，烫够20秒再捞起来过一遍凉水，油热，下葱、蒜、干辣椒一起煸炒出香味。下土豆丝开大火翻炒均匀调味，放盐、鸡精，再配点青椒丝、白醋，最后开大火翻炒1分钟，入味即可。这样炒的土豆丝脆嫩爽口，非常的下饭。#家常菜 # http://t.cn/A6gWUmQ1