碧玉荷叶粥是一道以荷叶和粳米等为主要原料制作的粥品，具有清暑化湿、健胃和中等功效。以下是碧玉荷叶粥的相关介绍：

食材准备

• 主要食材：新鲜荷叶1张、粳米100克。

• 其他食材：可根据个人口味准备适量的冰糖、虾仁、西米等。

制作方法

• 常规做法：将粳米淘洗干净，倒入适量清水，大火煮开后加入洗净的荷叶，转小火煮至米烂粥熟。

• 保持翠绿做法：先将西米和香米洗净，加七倍体积的水，放砂锅里大火烧开后转小火熬至粘稠；期间把荷叶洗净切碎，放料理机里加水打碎，用漏勺过滤出荷叶汁；等粥熬好后把汁加进去，烧开即可。

食材功效

• 荷叶：苦平，归肝脾胃经，能清暑化湿，升发清阳，凉血止血。

• 粳米：甘平，归脾胃经，可补中益气，健脾和胃，除烦渴。

食用人群

• 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱者，在炎热的夏日食用，可清热解暑，养心健脾。

• 禁忌人群：胃酸过多、消化性溃疡、服药患者应避免食用，以免加重胃酸分泌、胃痛，或者影响药物功效；脾胃虚寒者也不宜多食。#全民营养提升计划# | #中医式生活# | #微博兴趣创作计划# http://t.cn/A6gW37aM