来成都摘颗星星。连续四年蝉联米其林一星博舍酒店的谧寻茶室，拿到了2025年的米其林绿星，也是目前成都唯一一颗绿星。#微博旅行家##城市寻味记# #微博尝鲜计划#

10年前素食还没什么市场环境，博舍的谧寻茶室就在了，与旁边千年大慈寺交相呼应。如今再来，已经是从产地到餐桌，感受素食与川菜的天作之合了。

坐在庭院里喝盖碗茶，兰花印制四川蒙顶甘露绿茶，搭配山药泥与杏脯干制作的白色茶点，和绿豆泥斑斓叶制皮，南瓜板栗做馅的绿色茶点，此刻成都慢生活的画面有了，松弛感也呼之欲出了。

三味前菜：百香果浸鲜茴香、麻酱山苏叶、捞汁小雀瓜里面加了四川本地食材地葫芦泡菜。

菌菇野菜汤底：清润的菌汤里除了绣球菌、白玉菇等菌菇外，还加了四川本地食材鹿耳韭。

农场鲜笋煎羊肚菌：羊肚菌里塞了芦笋，搭配了楠竹笋，点缀卷翘的丝瓜尖。

鸡纵菌油焖麻婆豆腐：豆腐最爱的就是麻婆做法，怎么吃怎么下饭。搭配红米米饭，顶部点缀少量脆米。软嫩与酥脆，迷之喜欢。

牛肝菌黑芝麻豆腐：豆腐裹黑芝麻炸制，黑衣之下露出炽热而白嫩的豆腐，此时应了那句话，心急吃不了热豆腐。汤底是豆瓣酱特调汁。

手工菠菜担担面：菠菜面点缀少量芽菜和坚果。酱汁两款，分别是菌汤红油和芝麻花生酱。对纯素者友好，是一款不含蛋奶的面食。

枇杷银耳露：此时正是枇杷的季节，一款冰凉浸润的枇杷银耳露应景了。 http://t.cn/RAbrEA7