#下厨记# 和江南的厨神呼应一下，今天我们都做了苦笋。
苦笋虽苦，来头却甜。今年四川雨水少，有些苦竹林不出笋，这是好友妈妈在蜀地的高温里挑选出来的嫩笋。
怕放不住，一顿烈火烹油整一桌菜。切片的苦笋炒了四川酸菜，嫩尖尖部分掐了直接清炖排骨，只放些盐就很清香。
厨神形容：“这苦笋味道可妙 吃一口清冽带苦 却瞬间苦而回甘 。”无比精妙准确。
天涯虽远，人心却可以很近。好友们天各一方却吃着相同的东西，想想也是世间浪漫呢。
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发布于 北京