晚餐，化州牛杂汤粉，20。牛杂给得多，味道可以。但作为汤粉来说，细节没做好。河粉烫完以后，再烫生菜，然后再慢吞吞剪牛杂，到最后河粉都放过头了，汤又咸了点，分量少了点，蘸牛杂的蘸碟也不合口。估计老板去学师，中心部分的牛腩牛杂处理是学到了，但经营生产的其他方面，就没有足够时间去沉淀体会和学习。