【夜酒＆夜點】蘇格蘭 TAMDHU 21 年單一麥芽威士忌。現烤紅豆麻糬。

→ TAMDHU 蒸餾廠經典系列至今最高年份，以歐洲紅橡木與美洲白橡木雪莉桶熟成原酒交融而成。細細品來，感覺歐洲紅橡木雪莉桶的個性雖較分明，卻並不一味濃沈，流露葡萄乾、龍眼乾、果乾磅蛋糕、牛奶巧克力與一點點打火石般的燻氣；且想是多了歲月凝練之故，比去年所嚐的 12 年的清晰木質調性來得圓潤、更顯醇柔細膩。

→ 佐搭的是超市裡偶然看到、可在家自行現烤的紅豆麻糬，一時好奇買回來試，乾鍋小火兩面煎炕至暖熱金黃，外酥內軟甜，質地跟去年在福岡太宰府天滿宮一吃傾心的「梅ヶ枝餅」有點像，還蠻美味。

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