#广州市菜市场物种记录##植物##生物多样性#
【广州菜市场植物记录 · 肆拾贰 · 生物多样性日】
【豆科】酸豆 Tamarindus indica
【别名】罗望子、酸角
【原产】非洲
【利用部位】荚果
【评述】5月22日是国际生物多样性日，今年全国各地都如火如荼地开展起各种活动，包括我们本周日下午在广州文化公园中广州大学荔湾研究院的生物多样性系列大讲堂：讲座预告 | 陈骁：缤纷多彩的珊瑚礁鱼类及其形态变化也首次开场，欢迎大家前来收听！前段时间，我们在广州的云南餐厅看到有售著名的热带酸果：罗望子，正名酸豆。虽因云南而知名，但实际上原产自非洲热带地区。世界各地均有栽培，国际著名的罗望子酱即是由它酸酸甜甜的果肉制成。酸豆引进中国历史悠久，其结的豆角形态像粗厚的香肠，成熟后果肉变得干燥，肉呈干山楂感，在世界各地普遍用作甜点、果酱、饮料。