对于祖祖辈辈天天都要吃的“粤式茶点”，创新其实是非常难的事，近两年的“新派”大都是学习借鉴“长三角”和京鲁，这对于我们这些“南北串子”就看的很明白了。赶上南海“随意院子”早茶品种出新品鉴，感受到挥汗灶前的厨师尽心竭力。“干蒸烧麦”每只上摆鲜虾仁；“松露水晶胶”是在水晶饺上撒了点黑

对于祖祖辈辈天天都要吃的“粤式茶点”，创新其实是非常难的事，近两年的“新派”大都是学习借鉴“长三角”和京鲁，这对于我们这些“南北串子”就看的很明白了。赶上南海“随意院子”早茶品种出新品鉴，感受到挥汗灶前的厨师尽心竭力。“干蒸烧麦”每只上摆鲜虾仁；“松露水晶胶”是在水晶饺上撒了点黑松露碎；“南瓜粥”是煮好的南瓜粥放进掏空的小南瓜，蒸透上桌；“牛肉丸”馅芯里增加陈皮丝；“炸元宵”填入水果沙拉、挤上奶油。这些尽管是小小改良，但给客人带来新的感受，提升了出品的卖相，增加了价值。