🦀干焖兰花蟹💦不加一滴水！锁住鲜甜原味！
蟹肉紧实弹牙，甜鲜浓郁裹满蟹壳～吮指回味停不下来😋

制作难度：⭐

食材准备：
海蟹：1斤左右
姜：10片左右

制作方法：
螃蟹放入锅中，肚皮上码几片姜，加锅盖 → 大火5分钟~小火3分钟~关火再焖1分钟~

自问自答环节：
*Q：有什么需要注意的吗？
*A：做这种长时间的干焖锅具选择要注意：
❌不粘锅（忌金属铲刮擦）❌薄铁锅（易糊底难清洗）
✅推荐：厚底铸铁锅/不锈钢锅

Q：想学葱姜炒蟹
A：发过一个版本啦，关键词：葱姜炒蟹

Q：梭子蟹也可用这个做法吗？
A：对头

Q：我不管，我就要蘸料
A：得嘞~
香菜：1根切碎
香葱：1根切碎
蒜：3瓣切碎
生抽：3瓷勺
蚝油：1瓷勺
醋：2瓷勺
白糖：1/3瓷勺
清水：5瓷勺
柠檬：1片挤汁
小米辣：1个切碎
味极鲜：1瓷勺
青芥末：根据喜好挤1~3cm
以上搅拌均匀，好吃极了，就是简单的捞汁配比

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