甜品合辑。
【艺蔓甜品】时不时会去看看它家做什么新品,虽然他们的程序经常卡顿。这次买的是丝滑焦糖芒果慕斯,焦糖做一些厚重的甜味点缀,不用苦度抢镜,蛮优雅的;多汁极了的柑橘三重奏,店家和快送师傅都很了不起,果肉这么堆叠着都没掉,水果品质很好,底下有茉莉花风味的奶油;这两款的饼底属于塑料刀叉能轻松戳开的新鲜酥脆度,真是有水准;
【梅瑞瑞】最近他们出了磅蛋糕,大概是想趁着drunk baker掀起的热度。我每次想起来的时候,多口味尝鲜装都卖完了,所以干脆直接买了两根半条,一个是酒香巧克力(喜欢里面的海盐味,但是生巧夹心被烤化了,中间漏了一个大洞),一个是酸奶油香蕉,个人觉得主要问题在于质地,太粉硬、毫无弹性,虽然磅蛋糕不追求弹性,但咱不能砌水泥;
【嘟厚】饭后溜达去吃个糖水,在依旧汹涌的甜汤店风潮里,刨冰在这个夏天也悄悄雄起了,这里属于什么都有一点,椰奶淋头的综合甜汤里,茉莉花茶白凉粉还挺有特色的;
巧克力terrine打松了,可能是怕客人会腻,我觉得有点不够喉,倒是底下那层香酥的压扁可颂底格外美味;
我们大家就分食了一份刨冰,上面有白巧克力炼乳奶盖、有莓果,中间还藏着一大把碧根果碎和非常稀软的近乎米麻薯的糯米团(而不是被冻僵硬的白丸子),而且冰非常松和细,蛮好吃的;
【cycle cycle】又是一个饭后,又是和朋友们溜达去吃糖水,感叹现在选择是真的多。这是一个咖啡馆开的二店,营业到22点,益街坊。黑芝麻冰,外面的酥粒已经很喷香,肚子里更有内涵,炸小米、奶皮子、米布丁,层次迭起又融为一体,也就卖20几块,让世界充满爱;
甜汤可能是我点错了,变成了无糖+半温,没想到朋友非常喜欢……小料选了石花、薏米和阿达子,但阿达子煮得不对,没有韧劲,芯还有点粉,未煮透;
另一个忘记叫什么了,冰淇淋、米布丁、芋泥(里面略带点颗粒,是比较认真自制的),比较简单,倒是柠檬皮屑是帮了大忙,就不那么像自己在家里做的了。
【屿野烘焙】很偶然在朋友圈看到有人发,然后又机缘巧合发现了这就是当年“鹊食”创始人新创的品牌,接头上了,冷链全国,买了两回。他们当年走红的抹酱,现在成了to B业务,但也分点出来给顾客吃,高目磨出的细腻开心果酱、内含颗粒,无色素无添糖,自带甜感和焙火感,吃着很过瘾;
巴斯克也还不错,无饼底,主打流心感,不要冻太久,我买的花生他们给发错成榴莲了……果肉在底部有沉淀;柚子风味比较克制,不会特别酸和香,与芝士风味融合得比较低调;
费南雪甜度和焦化黄油感足,但没有韧劲;获赠的一版布朗尼,速冻之后出现了我喜欢的gooey的感觉,最后回口那一丢丢面粉感还待解决,但我觉着快了!
