夏季炎热时舀一勺滑嫩桂花冻，看琥珀色桂花冻在勺尖颤动，裹着酒酿的温润甘甜，配上糯叽叽的手作小丸子，碰撞出治愈系糖水。视频从桂花冻凝固过程，到糖水组装全流程演示，四季皆宜的中式甜品轻松拿捏！

食材：
桂花冻：
水300克
桂花酱 30克
白凉粉 10克

小丸子适量
醪糟适量
干桂花适量
椰奶适量

制作方法：
一、先做桂花冻
1、锅中加水、桂花酱、搅拌均匀后煮开，加入白凉粉搅拌至融化，倒入容器中，冷藏一小时定型，然后切块备用
2、出品碗中放入桂花冻、小丸子、醪糟、撒上干桂花，搭配椰奶即可享用

小贴士：
1、椰奶的做法看我视频《老广糖水万用椰奶》或《万能椰奶》
2、出品时搭配椰奶或者鲜牛乳，再或者其他汤底，可以根据自己喜好定
3、小丸子的做法，可以参考我的视频《红糖醪糟粉子》中粉子的做法，最后做成小丸子搓圆就行，一次多做些，冷冻保存起来 用的时候水开下锅，煮至浮起捞出即可；另外小丸子用电饭煲煮非常省事，做法请看我的视频《懒人版杨枝甘露》
4、白凉粉品牌不一样，添加比例按照自己买的品牌说明书加就行
5、醪糟做法可参考我视频《紫米醪糟》#新星闪光计划##微博尝鲜计划##微博厨房节##甜汤##糖水##甜品##小吃##糯叽叽# http://t.cn/A6gThCwM