我觉得江西菜最大的特色是有锅气，不管什么都得大铁锅现炒，热气腾腾端上来，预制不了，预制了就完全不好吃。
最好的江西菜永远在乡下的土菜馆里，你这边点完，院子里就少了一只鸡，后厨一阵叮呤哐啷金石之声剁辣椒，店里送的水果是老板娘亲戚山头的脐橙，啊，什么叫farm to table。
我现在辣的有点胃疼。
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