从小吃到大的老东西，换个做法直接封神！

入口油润香浓，真的是糯到骨子里。http://t.cn/A6dttyR4

“粽叶香飘十里，对酒携樽俎”，苏轼笔下的端午，是粽香与酒香的缠绵。

近千年过去，传统的味道，仍旧能以最简单的方式击中人心。

临近端午，我厨买手的任务清单上也多出了一项粽子。

去年我们历经一月有余，给大家实测了全国各地52种粽子。

最终仍被嘉兴粽子的油润香浓所俘获——真·糯叽叽的天花板，吃一次足够念叨一整年。

胜出的原因无他——米香，糯得刚好，肉实诚，够足量。

为了探究嘉兴粽子的美味秘诀，我们也实地去到嘉兴探访了不少工厂，最后才选定这一家：

这个工厂年产值过亿，给多个嘉兴百年老字号代工，价格却只是老牌们的6折左右。

去年的下厨房霸王粽，热卖了1W多枚，获得8.8高分好评。

今年不仅有新口味腊肠五花肉粽，还特意上线了任选机制：大家可以自由选择自己喜爱的口味，每样来一个！

▶米馅比1.5:1，一个足足半斤重。

以拿手好戏双黄五花肉霸王粽为例，料多到1个足足有半斤重，真·霸王肉粽！

整个粽子的米馅比例是1.5:1，口口都软糯，口口都有馅，口口都满足。

五花肉是嘉兴肉粽的精髓，厂家用的是一整大块原切五花肉，且是24小时内屠宰鲜肉。

五花肉铺满在粽子内，绝不是扒拉半天才翻到一小块肉的那种抠搜肉粽。

五花腩4肥6瘦，吃口全然不觉得油腻，一部分脂肪早已蒸完融于糯米中，油润动人；连瘦肉都能做到口感紧弹，丝毫不干柴。

粽叶用的是武义自然生长的高山箬叶；糯米则用的是东北浓香糯米，粒粒饱满均匀、晶莹剔透；每个粽子还会加入2大个咸蛋黄。

紧黏不散，但又不至僵，粒粒揉了酱油的甘鲜与肉香，仍然不掩其糯香。

每一只肉粽净重足足有半斤，250g（不算粽叶），比市面很多枕粽都要多出40%。

优势很明显，包的馅也更足量，吃起来自然更爽更过瘾，拿来当早餐完全可以顶饱大半日。

▶现代化工厂，传统制法。

这家扎根嘉兴三十年的老厂，将传统制粽工艺完整传承，产品还是那个老味道，一吃便知。

每一道工序都严格遵循嘉兴粽子地理标志产品的传统标准，今年还入选了嘉兴市秀洲区第110批非物质文化遗产。

虽做法传统，但工厂并非一般手工作坊可比。

它拥有现代化的生产车间，科学化管理，每一个环节都有严格的质检标准。

我们的买手也实地去到嘉兴，考察了我们这次的合作工厂。

因为原厂自产，所以还有一大优势：没有中间品牌溢价，完全可以把好粽子让利给消费者。

一个最低只要￥6.9，并且我们承诺，口感不满意，联系我们的客服，就给您直接退款，所以广大厨友们放心下单！

我们测评了不少本地私房与网购来的粽子，发现很多粽子趁热单独品尝，是都挺不错的。

一旦放在一起 边吃边比 + 出锅时间长，粽子温度逐渐下降，各家的差距就非常明显了。

有的很明显米粒更硬更散，黏糯感没那么足；有的很显然米馅分家，馅料发干不润......

唯独这款嘉兴霸王粽，确实能让我们感到细节上的走心。

不仅米香足（要知道在包邮区的酱油米肉粽中还能吃出米香，真的很难得），放凉后的糯米口感也很Q弹糯。

肉也给好多，超过三分之一！！口感也很好，瘦肉紧弹入味，肉香十足，肥肉润而不腻。

放凉了，口感依旧Q弹紧致，润而不僵。

糯米用的是东北糯米，圆润饱满，淀粉含量极高，蒸熟后，口感黏糯细腻，是最佳的粽米选择。

不同口味的肉粽，还会根据不同的馅料搭配，重新调整酱油米的调味配比。所以每一颗吃起来都香喷喷！

即便是做成真空粽子再加热，肉香与肉感丝毫不输某些本地现包现蒸的粽子名店。

全程手作，高温灭菌再真空包装发货。

没有添加剂、防腐剂，配料和自家包的粽子一样。

除了经典的双蛋黄大肉粽，还有3款肉粽和2款甜粽可选哦~

并且我们承诺，口感不满意，联系我们的客服，就给您直接退款！
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