清炒小白菜做法

1. 食材准备：小白菜400克、蒜3瓣、盐适量、食用油适量 ，还可按喜好准备鸡精、生抽等。
2. 处理食材：将小白菜洗净，可切段或用手掰碎；蒜切成末。
3. 烹饪步骤
- 热锅冷油，倒入食用油，油温升高后放入蒜末爆香。
- 放入小白菜，大火快速翻炒。
- 小白菜稍变软时，加入适量盐调味 ，还可依个人口味加少许鸡精或生抽提鲜。
- 继续翻炒至小白菜熟透，出锅装盘。

烹饪小贴士

- 小白菜要洗净，避免残留杂质影响口感。
- 大火快炒，能减少营养流失，保持小白菜脆嫩口感，炒制时间不宜过长，否则易软烂。
- 若小白菜较老，可先焯水处理，捞出过凉水后再炒。

营养价值

小白菜富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分 ，能增强免疫力、促进新陈代谢，清炒做法热量低，是健康营养的家常菜品。 #微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6gQtMIu