食蟹猴，又称长尾猕猴，是灵长目猴科猕猴属动物。

它们主要分布在东南亚地区，多栖息于热带雨林、红树林等环境。食蟹猴体型中等，成年体长约40 - 60厘米，体重5 - 10千克左右。其毛色多为深棕色或黑色，尾巴较长，约为体长的1.5倍。食蟹猴是杂食性动物，以水果、坚果、嫩叶、昆虫以及螃蟹等小型水生动物为食，这也是它们被称为食蟹猴的原因。它们具有较强的适应能力和群居性，群体通常由几只到几十只不等，有严格的等级制度。在医学研究领域，食蟹猴因与人类基因相似度高，被广泛应用于药物研发、疾病模型建立等方面。
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