为什么自己冻的冰块是白色的？
自己在家冻冰块一般是把水倒进模具的小格子里，再把模具放进冷冻室平放静置等待冰块结冰。这样冻出来的冰块从外到内一层层凝固，期间溶解在水中的空气就会“流动”到冰块中间，最后被冰封在中间的位置。所以白色冰块的白色部分其实是一些微小的气泡颗粒，因为细小的气泡太多，所以冰块最终呈现出白色。而外面卖的冰块用的制冰方法是动态制冰，包括流水式制冰和喷淋式制冰。这两种方式都是通过让水流动，避免更多空气混入，且冰是从里向外冻结的。另外，专业的制冰机用的水都是经过过滤的，保证用的水中杂质更少，更安全；专业制冰机的温度也更低，可以低到-46.5℃，冻出来的冰块温度更低。这样冻出来的冰块纯净度更高，呈现的颜色就更接近透明，也更不容易融化。#冷知识百科# http://t.cn/A6g8b6hU