《饮食须知》是一部养生类古籍，作者贾铭。以下是详细介绍：
作者
贾铭，字文鼎，号华山老人，元代浙江海宁人。历经宋、元两朝，曾任官职，入元后归隐，享年百岁。
书籍内容
- **食物属性分类**：将食物分为谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类等类别，详细阐述各类食物的性味、功效与禁忌。如指出“小麦味甘，性平，养心安神” ，同时说明哪些人群不宜多食等。
- **养生理论**：强调饮食与健康的密切关系，主张根据食物的寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦、咸五味，结合人体体质、季节变化合理选择食物。如夏季宜多食寒凉性食物清热解暑，冬季宜多食温热性食物保暖驱寒。
- **饮食禁忌**：列举大量饮食禁忌内容，涵盖食物搭配禁忌、病中饮食禁忌等。像“柿同蟹食，令人腹痛作泻，或呕吐昏塞” ，提醒人们避免不当饮食搭配引发身体不适 。
价值
- **养生参考**：为现代人了解传统饮食养生观念、合理安排饮食提供了宝贵借鉴，对指导日常饮食、预防疾病有积极意义。
- **文化传承**：承载丰富古代饮食文化内涵，是研究古代饮食习俗、养生理念演变的重要文献资料。