我和小朋友逛了向胖东来学习改造后的永辉超市，我问小朋友:“你觉得有什么变化？”
小朋友说:“从本质上来说，是改造成美食街而已。你看，烘焙区、卤味区、炸货区、凉菜区、捞汁海鲜区、寿司区、主食区、果切区……这些区域都非常大，提供试吃，服务人员集中，人流密集。这很明显就是美食街和夜市的概念，琳琅满目，马上就能吃到。你再看其他区域，人流就很正常，和其他的超市没什么差异。”
我说:“哦，美食街才是核心。”
小朋友说:“对，把有消费能力的中青年吸引到超市去，卖点就是各色小吃和热情服务，大流量再带动卖些日用品。”