#奇妙生物圈##植物科普# 葛根花～ 葛根大家都知道，它的根部可以制成葛根粉，葛根花可以制茶解酒你就不懂了吧？
葛根是一种多年生藤本植物，其根系非常发达，多呈长圆形或纺锤形，能深扎土壤，最深可达数米。

千杯不醉葛根花，葛根全身都是宝，它的藤可以捆绑柴火：根部用来制成葛根粉。最特别的是葛根花一串串的蓝紫色，开得很艳丽。
葛根不仅是药材，还是药食同源的食品。尤其是南方广泛种植的粉葛，其淀粉含量高，适合作为食品。葛根含有丰富的多糖和支链淀粉，能调节免疫力、抗衰老，适合控糖人群食用。食用方法多样，如葛根粉、葛根水、炖汤等。

古籍中记载的葛根花晒干泡茶可解酒，还能煎鸡蛋，也是一道美食。葛根花采回来，摘下它的花穗，清洗干净，晒干备用，小酌两杯后，泡上一杯清香葛根花茶，还可以用来煎个蛋，炒个菜。你们那里也这样做吗？#微博兴趣创作计划# http://t.cn/A6gRzuNg