我家在鹤岗，就是网传两万块买房子的鹤岗，许多年没回去了，我也不清楚是不是像网上说的那样，两万块可以买到又便宜又好的房子。其实这不是我今天想说的…

我最近失眠的很严重，经常凌晨四点还睁着眼，去卫生间时感觉外面的天都有些蒙蒙亮，我住的地方就是没有早市或者早餐店，不然炸油条的，卖鸡蛋汉堡的就该陆陆续续出摊了。我越想越饿，却只能躺在床上等待天亮，这会时间，往往可以稍微睡一下，今天就做梦梦到我在跟我爸妈还有我爸妈的朋友一起吃鹤岗小串，一桌子铁盘装着的串，肉串摞的很高，普通的肉串上的肉，是拇指粗细，上面油汪汪的，肥肉部分烤的透明，瘦肉外面焦香，里面不柴不干。

有的竹签子因为猛火都烤的焦黑，需要你拿纸巾擦掉前面的碳，再拿筷子由下至上的撸到顶，像一个烤肉团一样，你再沾盘子里的干料，其实干料无非就是芝麻孜然辣椒面，有的地方会放一小盒盐，你要是觉得味不够，趁着刚上桌热腾腾油花滋啦滋啦响的时候，撒上一小撮盐，等你再吃时，盐好像化开了又好像结在肉上。像什么呢…像刚出锅的薯条撒了盐还没软趴趴，土豆也没有回生，就是那种一切正好的口感。

如果鹤岗的串只有肉串那可真是太简单了，我小时候最喜欢的就是吃铁签子的串，正常竹签子是肉串，铁签子一般会烤一些心管，骨髓，猪皮，肉筋。曾有记载（……），经我爸口述得以证实，三年级的我能一个人吃二十串骨髓十串心管，简单开个胃。骨髓不是现在网红美食牛骨髓的那个骨髓，这个骨髓像脑花，口感绵密，外面是一层透明的肠衣，你撸下一串后，铁签子上还挂着一点白色的骨髓，口感很妙，肠衣热乎的地方是软糯的，稍微凉一点是微微脆韧的，里面的骨髓一抿感觉就化了一样，你忍不住一直吃一直吃，这样的串，还不占地方，溜溜缝的最佳首选。

一般吃完小串会跟我爸我妈他们去唱歌，唱心雨，唱狼爱上羊，唱霸王别姬，唱拒绝黄赌毒…包厢里是亲亲虾条，我只喜欢扣里面赠送的果冻吃。唱完歌还要出来吃个火锅，火锅里面煮的几乎没有丸子，就是各种肉，羊肉居多，还要再喝碗羊汤，最后用珠江面收尾，我小时候一直认为珠江这个地方可能离鹤岗不远，面条这么好吃，嘎嘎地道。后来才知道，这就跟重庆鸡公煲和重庆没什么大关系一样……珠江面和珠江也没什么关系…东北零下二十五度的天气，我吃的小脸红扑扑的，回家里暖气足到我直流鼻血，满足的睡觉去，做梦哼唱：下海伴舞为了生活……
#鹤岗 小瑞士#