葵菜【古代被誉为“百菜之主”】

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葵菜——古代的“百菜之主”

葵菜，别名冬葵、冬寒菜等，是锦葵科锦葵属一年生草本植物。

它原产中国，种植历史可追溯至西周时期。《诗经》《黄帝内经》等古籍都有相关记载，曾是宫廷御用蔬菜，后普及至民间。

葵菜耐寒，能在冬季生长，种植条件宽泛。其嫩茎叶营养丰富，富含蛋白质、钙等多种营养成分，还具有清热利湿、滑肠通乳等药用价值。

但随着蔬菜品种增加，明代后其地位被白菜取代，不过它在古代蔬菜史上的重要地位不可忽视。 http://t.cn/A6gnmpKz