荣昌卤鹅到底有多好吃？

最近火出圈的荣昌卤鹅，你吃过吗？[馋嘴]它被誉为“川渝第一卤”，是重庆荣昌区的特色美食。不仅风味独特，还有深厚的文化背景！！！[爱慕]

原来，荣昌卤鹅至今已有300多年的文化传承历史，起源于清代客家移民对潮汕卤鹅的改良，粤与川的奇妙碰撞，诞生了荣昌卤鹅的独特风味。🪿选用本地散养仔鹅，肉质鲜嫩紧实、脂肪比例也更加协调，去毛洗净打理后的白鹅焯水去腥，放入独特配方的陈年老卤。🫕制作过程中为了让卤水更加全面渗入卤鹅，翻鹅、扎孔的环节尤为重要，也很考验卤鹅师傅的技术。历经数道工序，化身久负盛名的传统美食，成为数代人记忆中的家乡美味。

荣昌卤鹅融合移民文化和地方智慧，不仅是味觉的盛宴，更是一部鲜活的饮食文化史。大家快去重庆吃起来！！！[干饭人]

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