糖醋排骨的常见做法：

食材准备

猪排骨500克、冰糖30 - 40克、姜片适量、葱段适量、八角2 - 3颗、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2 - 3勺、生抽2勺、陈醋3 - 4勺、盐和白芝麻少许。

烹饪步骤

1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖融化变成焦糖色，冒泡时放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
3. 加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、陈醋继续翻炒。
4. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30 - 40分钟，至排骨熟透、汤汁浓稠。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，让汤汁包裹在排骨上，撒上葱段和白芝麻即可出锅。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6gugk9c