受不了了家人们，主包又做出好吃得不得了的辣椒炒肉了[泪]

这次给大家麻溜写了一个做法↓↓↓
你们可以参考一下嗷

主料：梅花肉、螺丝椒
辅料：姜、干豆豉、蒜、小葱
料汁：生抽+老抽+盐+清水 搅匀

备菜:
1.梅花肉逆着纹路切成硬币厚度的片，螺丝椒切成薄片
2.姜切成姜末，干豆豉稍微切一切更出味和姜末放在一起；蒜切成蒜末，小葱切成葱花和蒜放在一起。

开火：
1.用油润两遍锅后加比平时炒菜略微多一点的油后直接下肉
2.肉全部变色后加入姜和豆豉一起炒，肉炒香后下入螺丝椒
3.少量多次加入料汁一起翻炒（等料汁炒到没有了，再加下一次）直到辣椒炒软了就可以
4.出锅前撒入蒜末、葱花，再翻炒翻炒就可以出锅啦

注意点：
1.全程大火，如果锅冒烟就转中火，不冒烟就再开大火
2.调料汁时盐和老抽一点点就行，不然会咸
3.选梅花肉，肉质嫰，炒久一点也不会变老
4.觉得不够辣的宝宝可以再加一点小米椒

这个做法非常入味而且直接一锅出！！家庭做法一切从简，但是所有香味都炒进肉里了，超级下饭的而且一点儿不油！很好吃很好吃！[抓狂]