声动早咖啡有期讲国内餐饮纷纷出海，比如全聚德，海底捞，喜茶，沪上阿姨以及紫燕百味鸡等。
说实话，我过年在泰国看到霸王茶姬，蜜雪冰城还有海底捞等。#miss汉谟拉比看商业#
播客总结了机会与挑战，我自己还做了一些补充:

1.国内市场竞争激烈​：近年来，国内餐饮市场竞争白热化，如2024年餐饮行业掀起降价潮，各大连锁品牌打价格战，企业利润被压缩，促使品牌寻求海外发展空间。​

2.北美市场新机遇：中餐在美国有超百年历史，早期美式中餐盛行。近 20 年，中国移民增加带来正宗菜系，庞大的中国游客、留学生和海外华人群体对中餐有天然需求，推动当地中餐文化变化。新式中餐厅更贴近中国口味，在纽约等城市流行，且美国餐饮市场规模与中国并列世界第一，预计到 2030 年中餐市场还将增长。奶茶市场也类似，移民和留学生推动当地奶茶行业升级，社交媒体传播提高了奶茶在美国的接受度。

3.经济效益与品牌提升​：海外市场的消费水平和人均支出相对较高，如美国餐饮市场规模庞大，中高端消费群体对中餐的需求逐渐增长，为国内餐饮品牌提供了盈利机会，同时提升品牌的国际知名度和影响；

4.提升海外知名度，在曼哈顿等地开店是品牌影响力的象征，有助于树立品牌形象。去国外开店走向国际化、增加品牌价值的第一步。喜茶登陆美国获大量媒体报道和投资者关注，霸王茶姬希望通过在纽约上市定位成全球性品牌。

5.供应链与出海服务完善：随着国内餐饮品牌海外需求增加，出海餐饮供应链公司增多，很多品牌在海外采用本地供应链，建立加工厂和中央厨房，如海底捞在北美有 300 多家供应商，全聚德建好了冷链仓库。同时，多种开店形式背后有熟悉中国餐饮和北美市场的第三方公司提供帮助，如小龙坎、紫燕百味鸡等多个品牌由同一家公司代理。
听到这个我就想到纪录片《激流》有公司出海，会有公司卖铲子，像第一集就是那个公司专门给出海企业建厂。

问题也是很多，主要就是成本，以及员工太不卷了，以及行政机关效率也超级低下，还有法律制度差异。

1.美国用工效率和节奏与国内不同，海外门店需更多人手，且面临人员短缺问题，员工流动频繁，团队稳定性差。还要照顾地区、宗教以及种族差异。而且招人超级困难。

2. 法律规范和商业习惯差异：在美国开店谈租约、装修、备案、办理食品卫生手续等环节耗时久，且食品安全管理法律众多，需聘请当地专业人士规避风险。此外，还需应对本地竞争、适应消费者偏好和应对关税政策影响供应链建设等问题。
播客里说，美国人习惯用邮件沟通，发一个邮件都是以周为单位来进行，回复的节奏明显更慢。从签订合同起，还要花九到十二个月的时间进行像装修、备案、办理各种食品卫生手续，而且他们每个环节都需要时间来等待审核的通过。
我自己办过涉外案件，国外行政效率真的令人窒息。一个手续我搞了一个多月，国内只需要撑死了两天。

3.成本，海外门店的租金、人工成本等相对较高，如在美国，门店租金和人力成本占营业额的比例显著高于国内，增加了经营负担。

我觉得有一块蛮吸引我注意的就是，播客里说，出海企业会找既熟悉中国餐饮品牌，又了解北美市场的第三方公司，他们会帮助餐饮企业更快地落地。他们不仅会提供咨询服务、帮忙开店，有的还会掏钱入股或者是加盟。
合作方式要么直营，要么加盟，要么合资。

所以:1.脑筋不要那么死，跟人合作可以采取多种方式；
2.除了盯住当地，也要看看外地，现在出海就是一个趋势；
3.做不了主业务，就做链条里的一环，比如帮助建厂，比如做咨询公司，你看现在多少律所出海的。

真的是大时代啊。