什么是李斯特菌？夏日解暑变危机？究竟是什么让冰西瓜变成“冰箱杀手”

李斯特菌是一种隐藏在冰箱中的"杀手"，具有怕热不怕冷的特点。免疫力低下的人群，如老人、小孩、孕妇和免疫抑制者，更容易感染李斯特菌，导致脑膜炎、败血症等疾病，甚至死亡。为防范李斯特菌，应加热食物、避免过期食物、生熟食物分开储存并经常清理冰箱。

1．李斯特菌的特点
李斯特菌怕热不怕冷，0℃环境可生存，70℃加热2分钟可杀灭。

2．感染对象与危害
李斯特菌对免疫力低下人群更具威胁，可能导致严重疾病。

3．防范措施
防范措施包括加热食物、避免过期食物、生熟食物分开储存、清理冰箱。

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