烘焙新手也能轻松学会的免揉面地中海风味恰巴塔扭扭棒，做起来简单又有趣！低油低糖的面团包裹满满蔬菜和香肠芝士馅料，不油不腻且饱腹感很足，当早餐或点心都棒！可一次备餐烤好分装，放冰箱密封冷冻保存，要吃的时候喷点水烤箱或空气炸锅复烤加热，一周的早餐就有啦！
-

（制作难度3星；时间约4小时；食材份量约10个面包）

🌿食材和做法

1️⃣准备蔬菜香肠内馅
小番茄180克对半切开、甜椒150克切条、盐1/4小勺、大蒜6瓣切碎
意大利综合香料1小勺、黑胡椒&橄榄油适量，混合拌匀平铺在烤盘上。烤箱160度烤25-30分钟。
烤好的番茄甜椒、菠菜苗50克切段、脆皮香肠130克切小块、甜玉米粒80克、马苏里拉奶酪碎80克、黑胡椒适量、混匀备用。
-
2️⃣混合面团
速发干酵母5克、水450克、橄榄油20克、蜂蜜10克、高筋面包粉500克、盐6克，用刮刀混合成团无干粉(不要用手混合因为很粘)静置30分钟。
-
3️⃣折叠面团
双手沾水，从四个方向拉扯面团往中间折叠。
将面团翻面后，静置 30 分钟。一共需要折叠3组。
-

4️⃣发酵&整形
-第3组折叠完后，放入海氏i7风炉烤箱中，35度发酵1小时，观察面团膨胀2倍大。
-面团表面和揉面垫上一定多撒面粉，因很粘手。将面团倒扣，让其自然落下。用手拉扯成长方形，动作尽量轻柔。
-铺上提前准备好的蔬菜香肠馅料，再将面皮对折起来。用烘焙刮板切成10份左右。开始一个个扭呀扭～馅料跑出来的话没关系，把它们塞回去就好了。粗旷美也好看。
-将扭扭棒放在垫了烘焙纸的烤盘上，每个面团中间烘焙纸隔开。盖上微湿润的布或保鲜膜，静置30分钟。
-
5️⃣烘烤&晾凉
放入230度预热好的烤箱20分钟。观察面团情况，如果上色太快，就盖锡纸。烤好后取出烤盘震一下。晾凉再切，面团内部才不会湿哒哒。
#不可辜负的美食##西餐 ##早餐[超话]##烘焙##烤箱美食##面包##恰巴塔##地中海饮食##美食##食谱##brunch##早午餐##上海[地点]# http://t.cn/A6g3kG4o