以下是菠萝排骨的做法：

食材准备

1. 猪排骨300克

2. 菠萝1个

3. 葱1根

4. 姜1块

5. 蒜3瓣

6. 料酒1勺

7. 生抽2勺

8. 白糖3勺

9. 醋4勺

10. 番茄酱3勺

11. 盐适量

12. 油适量

做法步骤

1. 猪排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入少许姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡15分钟左右，然后捞出沥干。

3. 调汁：在碗中加入白糖、醋、生抽、番茄酱，搅拌均匀成糖醋汁备用。

4. 锅中倒油，油热后放入排骨，小火煎至表面金黄，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入调好的糖醋汁，小火煮至浓稠。

6. 放入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖醋汁。

7. 最后放入菠萝块，快速翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

- 煎 http://t.cn/A6g1pdJG