#韩国将黄豆酱和酱油申遗#
酱油起源于中国，最初的酱油是鲜肉腌制。 公元前1029-771年西周时期，酱主要由肉类和鱼类发酵而来，由于此酱为皇家用品，于是周李天官总载九政中记录了有关海人、坦然的职位。秦汉时期，东汉崔寔撰写的《四民月令》中记载了豆类发酵的清酱技术。南北朝时期，北魏末年《齐民要术-卷八》记录了调味料“豆酱清”。唐朝时期，酱油的生产技术随着鉴真大师东渡传至日本。宋朝时期，苏东坡在《格物粗谈-韵藉》中明确记载了酱油。清朝时期，酱油在《随园食单》 中占据重要地位，随着酱油的普及，如今酱油成为了家家户户厨房必备的调料之一。#热点科普##冷知识百科# http://t.cn/A6gBa0D7