白花菜，学名Gynandropsis gynandra (L.) Briq.，又名黄花菜、羊角菜，是白花菜科白花菜属一年生直立分枝草本。以下是简单介绍：

• 形态特征：高约1米，叶为3-7小叶的掌状复叶，小叶呈倒卵状椭圆形等。总状花序，花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，雄蕊6枚伸出花冠外，果实呈圆柱形。

• 生长分布：喜爱温暖湿润、阳光充足的环境，多生长在低海拔田野、荒地等。在世界范围内主要分布于热带与亚热带地区，中国分布于海南、广东、福建等省区。

• 主要价值：全草、根以及种子可入药，有祛风除湿等功效。其茎叶腌制后可食用，口感清脆，还富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维等成分。

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