草莓芝士蛋糕松饼食谱

材料

松饼部分:
2个鸡蛋
1/2杯(15g)融化黄油
2汤匙油
1/3杯(80g)希腊酸奶/酸奶油
3/4杯(180g)牛奶
2茶匙香草精
2.5杯(300g)中筋面粉
1杯(200g)细砂糖
1汤匙泡打粉
1/4茶匙盐
200g切块草莓(新鲜或冷冻)

酥粒部分:
3/4杯(100g)中筋面粉
1/3杯+1汤匙(80g)细砂糖
1/4杯(60g)融化黄油

奶油奶酪馅:
1/2块(125g)奶油奶酪
2汤匙糖粉

糖霜部分:
1/2杯(60g)糖粉
1.15汤匙牛奶

制作步骤

1. 将湿性材料(鸡蛋、融化黄油、油、酸奶、牛奶和香草精)混合均匀
2. 在另一个碗中,将中筋面粉、泡打粉和盐过筛混合
3. 将干性材料加入湿性材料中,轻轻搅拌至完全混合
4. 拌入草莓块
5. 将面糊分装至12个松饼杯中
6. 在每个松饼上加入2-3茶匙奶油奶酪馅
7. 最后撒上大量酥粒
8. 先以220°C(425°F)烤5分钟,然后降温至180°C(350°F)再烤15-18分钟

小贴士
可根据个人口味调整草莓用量
烤制时间根据烤箱性能可能略有不同
出炉后可用糖霜装饰 http://t.cn/A6grpGV6