【#四川无盐酱油黑科技来了#】红烧肉、酱香排骨、酱油鸡……家人们发现没，很多美食都离不开酱油调味。#这届酱油学会自己控盐了#然而，在第六届四川省“最美科技工作者”发布仪式现场，我们听说了一款无盐酱油，这是咋回事儿？长期以来，生产酱油一般采用有盐发酵，盐能防止杂菌感染，但如果太多则会让营养大打折扣。那如何减盐又保有风味？川观新闻·太好科了今天就科一科！（川观新闻记者 宁宁 郭雨荷） http://t.cn/A6geQ0pN