关于巴西坚果的介绍：

基本信息 #奇妙生物圈#

- 学名：Bertholletia excelsa H.B.K.。
- 别名：巴西果、奶油果、鲍鱼果。
- 科属：玉蕊科巴西栗属。
- 分布：原产于南美洲圭亚那、委内瑞拉、巴西等国，零星分布在亚马孙河、内格罗河、奥里诺科河沿岸森林。

形态特征 #植物科普#

- 植株：为高大乔木，可高达40米，树干直径达2米，是亚马孙雨林里最大树木之一，树龄可达500年以上，树皮灰色、平滑，树干笔直。
- 果实：蒴果圆球形，棕色，直径10-15厘米，具坚硬木质壳，重约2千克，每果有种子12-24粒，种子横切面呈三角形，种仁白色。 

营养价值 #微博兴趣创作计划#

- 矿物质丰富：是已知富含有机硒素最高的植物之一，还含有镁、钾、磷、铜、锌等多种矿物质，有助于维持身体正常生理功能。
- 富含优质脂肪：种仁含油65%-70%，主要为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，可帮助改善胆固醇水平，降低心脏病风险。
- 蛋白质与维生素：含有13%-17%的蛋白质，还富含维生素E、维生素B1、维生素B2等，能为人体提供营养，起到抗氧化、促进新陈代谢等作用。

食用方法

- 直接食用：去除坚硬外壳后，可直接食用种仁，其味道酥脆可口，回味香浓。
- 搭配食用：可切碎撒在沙拉、酸奶、冰淇淋上，或与其他坚果、果干混合食用，增加食物口感和营养。
- 榨油食用：巴西坚果榨出的油可用于烹饪、凉拌，也可作为钟表润滑油及绘画用颜料。

生态价值

巴西栗只有生长在原始林中才会结果实，其生长与森林中的兰花、蜜蜂等生物相互依存，是亚马孙脆弱生命网络的组成部分。 http://t.cn/A6gDBP2v