所需食材:(参考@元宵格格)
烫种:
高筋面粉 20g
开水 20g
主面团:
高筋面粉 230g
白砂糖 15g
海盐 3g
奶粉 5g
鲜酵母 7.5g
全蛋液 15g
酒酿米 50g
酒酿液体 60g
牛奶 50g
水 20g
玫瑰酱 22g
黄油 20g
墨红玫瑰 三朵
注意:
1.酒酿米可以用滤网过滤,过滤出的液体就是酒酿液体,这样做是为了控制酒酿的整体含水量
2.玫瑰自身不带调色功能,如果想要面团粉粉的,可以试试加一点点红曲米粉
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